Салат «Цезарь» с семгой – это изысканное блюдо, способное украсить любой праздничный стол. Готовится такой салат очень легко и быстро. Его освежающий вкус, сочетание ингредиентов, а также легкое похрустывание крутонов и листьев салата понравится многим. Салат «Цезарь» с семгой – это один из многочисленных вариации данного блюда. Ведь в классическом варианте используется куриное филе.
Ингредиенты для салата:
- семга слабосоленая – 150г;
- листья салата (или пекинская капуста)– пучок;
- помидоры – 2 шт.;
- сыр Пармезан – 40г;
- чеснок – 2 зубчика;
- белый хлеб – 2 ломтика;
- оливковое масло – 1-2 ст.л.
Ингредиенты для соуса:
- куриные яйца – 2 шт.;
- оливковое масло — 60г;
- горчица – 2 ч.л.;
- лимон – 1/2шт.;
- яблочный уксус –1/2 ч.л.;
- специи – по вкусу.
Как приготовить салат «Цезарь» с семгой:
Приготовьте ароматные крутоны для салата. Для этого очистите чеснок, промойте и нарежьте дольками. Сковороду с небольшим количеством оливкового масла разогрейте. Добавьте нарезанный чеснок и прожарьте его на небольшом огне в течение 2-3 минут. Затем чеснок удалите, а в сковороду добавьте нарезанный кубиками белый хлеб. Жарьте в чесночном масле примерно 5 минут, изредка помешивая, чтобы крутоны не подгорели.
Для заправки (соуса) куриные яйца отварите и остудите. Отделите от белков (они не нужны). Разомните желтки вилкой. Добавьте сок лимона, горчицу, яблочный уксус, оливковое масло и при желании специи. Взбейте блендером до однородного соуса.
Листья салата и помидоры промойте в холодной воде. Слабосоленую семгу нарежьте кубиками или полосками. А теперь можете приступить к сборке салата. Возьмите большое блюдо, листья салата или пекинскую капусту разорвите руками на небольшие кусочки и распределите по дну. Полейте все соусом, распределите помидоры, нарезанные дольками, а также кусочки семги. Добавьте в салат сухарики и снова полейте соусом. Затем сверху украсьте тертым сыром Пармезан. Кстати, чтобы сухарики не размокли, готовьте этот салат непосредственно перед подачей.
Салат «Цезарь» с семгой готов. Можете сразу сервировать. Приятного аппетита!
Фото: www.modern-woman.ru
© Женский сайт — Modern Woman