Легкий салат с курицей

Легкий салат с курицей

Легкий салат с курицейНежный и легкий салат с курицей можно приготовить не только в праздники, но и в будни. Он легок в приготовлении и не требует больших затрат. Украсив соответственно, этот салат также можно включить в меню новогоднего стола.

 

Необходимые продукты:

Лук – 1 шт.

Шампиньоны – 250-300 г

Куриная грудинка – 350-400 г

Яйца – 2-3 шт.

Сыр– 80-100 г

Грецкие орехи – 80-100 г

Майонез – 180-200 мл

Смесь перцев

Соль

Растительное масло

Душистый перец

Лавровый лист

Зелень укропа или петрушки

 

Как приготовить легкий салат с курицей:

Луковицу очистить и промыть. Нарезать кубиками и переложить в сковороду с небольшим количеством растительного масла (предварительно разогретого). Готовить лук на среднем огне  в течение нескольких минут, пока он не станет прозрачным с легким румянцем.

Легкий салат с курицей

Шампиньоны промыть (или протереть бумажным полотенцем) и нарезать кубиками. Соединить с луком. Тушить 10-15 минут до полного испарения жидкости. По вкусу посолить и снять с огня. Отложить в сторону, чтобы грибная масса остыла.

Легкий салат с курицей

Охлажденные отварные яйца и сыр твердых сортов натереть на крупной терке.

Легкий салат с курицей

Куриную грудинку отварить в небольшом количестве воды с добавлением соли, лаврового листа и душистого перца (горошком). Готовое мясо охладить и нарезать кубиками. В миске смешать натертые яйца и сыр, грибную массу и кусочки куриной грудинки.

Легкий салат с курицей

Ядра грецких орехов немного измельчить ножом или скалкой. Добавить к остальным ингредиентам.

Легкий салат с курицей

Легкий салат с курицей заправить майонезом. Поперчить свежемолотой смесью перцев и при необходимости посолить. Все тщательно перемешать и поместить в холодильник (накрыв миску пищевой пленкой) минимум на 20-30 минут, чтобы все ароматы соединились.

Легкий салат с курицей

Перед сервировкой салат украсить. Для этого необходимо на порционное блюдо установить кондитерское кольцо, выложить салат, немного утрамбовать и разровнять. Сверху легкий салат с курицей посыпать молотыми ядрами грецкого ореха. Снять кольцо и украсить веточкой зелени (петрушки или укропа).

Легкий салат с курицей

В меню новогоднего стола можно включить и другие не менее вкусные блюда: различные закуски, рыбные  и мясные блюда, а также десерты и напитки.

 

Приятного аппетита!

Тофан Марина

Фото: www.modern-woman.ru

© Женский сайт — Modern Woman

1 комментарий

  1. Наши предпочтения в еде часто зависят от погоды за окном. В холод нам хочется горячей и жирной пищи, но чем выше температура воздуха, тем больше в нашем рационе появляется холодных супов, легких салатов с зеленью, фруктов и различных прохладительных напитков.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *