Летом, в жару, совсем нет аппетита, да и готовить особо нет желания. Поэтому чаще прибегаем к быстрым и легким рецептам. Среди таких блюд и быстрый салат с авокадо. Состоит он всего из трех ингредиентов, которые в наше время можно купить в любом супермаркете. Как впрочем, можно найти и уже отварную свеклу. Конечно, свекла, запеченная в духовке, имеет свой неповторимый вкус. Но, для салата подойдет и отварная (если совсем не хочется  заморачиваться). Также обратите внимание на спелость авокадо. От этого зависит вкус салата.

Необходимые продукты:

Для салата

• авокадо – 1шт.;
• свекла (крупная)– 1шт.:
• козий сыр – 80г;

для заправки

• оливковое масло – 2 ст.л.;
• сок лимона – 1 ст.л.;
• натуральный мед – 1 ч.л.;
• горчица – 1 ч.л.;
• соль – по вкусу;
• перец черный – по вкусу.

Как приготовить быстрый салат с авокадо:

Свеклу отварите или запеките в фольге в духовке до готовности. Остудите.

Мякоть спелого авокадо нарежьте кубиком и переложите в блюдо. Также нарежьте кубиком козий сыр и свеклу. Кстати, при желании вместо козьего сыра можете использовать сливочный сыр или же голубой с плесенью. Голубой сыр с плесенью придает салату неповторимый вкус и аромат.

Отдельно приготовьте заправку для салата: смешайте в пиале оливковое масло, сок лимона, мед, горчицу, соль и молотый перец. Смесь взбейте венчиком, чтобы все ингредиенты перемешались. Должна получиться однородная суспензия. Полейте салат полученной заправкой. Быстрый салат с авокадо готов. Чтобы он немного настоялся, вкусы перемешались, а ингредиенты «подружились», поместите салат в холодильник на несколько минут. Приятного аппетита!

Фото: www.modern-woman.ru

© Женский сайт — Modern Woman