Быстрая закуска из баклажанов

Быстрая закуска из баклажанов – это отличный вариант легкого ужина или же гарнира к мясу. Такую закуску можно готовить не только летом, но и в любое время года. Благо баклажаны можно найти на прилавках супермаркетов круглогодично.

Необходимые ингредиенты:

баклажаны – 2 шт.;
майонез – 2-3 ст.л.;
чеснок – 1 зубчик;
помидоры – 2-3 шт.;
соль, перец черный – по вкусу.

Как приготовить быструю закуску из баклажанов:

Баклажаны промойте, срежьте хвостик и нарежьте на полосы, толщиной не менее 1 см. Каждую полоску с обеих сторон посыпьте солью и оставьте на 5 минут, чтобы «исчезла» горечь. Отожмите каждый кусочек, чтобы убрать излишки жидкости. Разровняйте полоски из баклажан и переложите на решетку гриля.

Чеснок очистите и пропустите через пресс. Смешайте с майонезом. Кстати, быстрая закуска из баклажанов может быть и без чеснока. Поэтому этот этап можете пропустить.

Смажьте каждую полоску майонезом. Посыпьте при необходимости солью, и обязательно добавьте немного молотого черного перца. Кстати, можете использовать свежемолотую смесь перцев. Будет еще вкусней.

Помидоры промойте и нарежьте на тонкие дольки. Уложите на баклажанные «язычки». Готовьте баклажаны на гриле до готовности. Когда быстрая закуска из баклажанов будет готова, можете ее сразу подать к столу в горячем виде. Также она вкусная и в остывшем виде – выбирайте вариант по своему вкусу. Приятного аппетита!