Картофельная запеканка с сыром

Нежная картофельная запеканка с сыром, приготовленная в порционных формах, может быть отличным гарниром к мясу или же легким отдельным блюдом.

Порций: 4-6

Необходимые продукты:

Картофель — 550-600 г

Репчатый лук – 1 шт.

Майонез – 70-80 г

Сметана – 70-80 мл

Сыр (твердых сортов) – 170-180 г

Соль, черный перец (молотый) – по вкусу

Сливочное масло для форм

Как приготовить картофельную запеканку:

Репчатый лук и картофель очистить и промыть. На крупной терке натереть подготовленные овощи. В миске смешать репчатый лук и картофель. Отдельно натереть твердый сыр. Отложив третью часть натертого сыра, остальную сырную массу соединить с овощами.

Посолить смесь по своему вкусу, также поперчить, желательно свежемолотым черным перцем или смесью перцев. В этом случае блюдо получится наиболее ароматным. В сырно – овощную массу для картофельной запеканки добавить майонез и сметану. Содержимое хорошо перемешать.

Огнеупорные формы (порционные) смазать сливочным маслом. Заполнить сырно – овощной массой на 1 см не доходя до краев формы. Поместить в разогретую духовку и готовить в течение 30-35 минут при температуре 180-200⁰С. Затем формы вынуть и посыпать картофельную запеканку отложенным натертым сыром и снова поместить в духовку. Запекать до образования на ее поверхности золотистой сырной корочки ( примерно еще 7-10 минут).

Картофельная запеканка с сыром готова. Сервировать в теплом виде в качестве гарнира или как отдельное блюдо.

Приятного аппетита!

Тофан Марина

Фото: www.modern-woman.ru