Индюшатина в духовке

Индюшатина в духовке считается наиболее здоровым мясом, чем свинина, а также она сочнее, чем куриное мясо. Индюшатина в духовке является идеальным мясом для запекания– блюдо, которым хочется поделиться с близкими людьми.
Индюшатина – это диетическое мясо, и не только полезное, но и вкусное. Оно содержит витамины А, РР, Е, группы В, а также микроэлементы (кальций, фосфор, железо, калий, магний и др.).Мясо индейки легко переваривается и усваивается. В нем много белка, поэтому оно дает больше энергии, чем любое другое мясо. В сочетании с легкими продуктами индейка способна в несколько раз снизить риск заболевания раком.
Стоит отметить, что индюшатиной не должны увлекаться люди, страдающие почечной недостаточностью и подагрой, потому что высокое содержание белка в этом мясе может спровоцировать обострение этих заболеваний. Также из-за содержания натрия, индейку рекомендуется употреблять с осторожностью гипертоникам, или как советуют врачи, в процессе приготовления мясо не солить.

Необходимые продукты:

Индюшатина – кусок весом 1-1,5 кг
Растительное масло -2-3 ст. лож.
Квашеная капуста – 2-3 листа
Мед – 1-2 ч. лож.
Приправы для птицы – по вкусу
Вода – 100-120 мл

Как приготовить индюшатина в духовке:

1. Мясо хорошо промойте и высушите бумажным полотенцем. Смажьте всю поверхность растительным маслом и заверните в листья квашеной капусты. Солить не нужно!
2. Переложите на противень и запекайте примерно 40-60 минут (в зависимости от размера куска мяса) при температуре 1800С. Незадолго до готовности уберите капустные листья.
3. В небольшой емкости приготовьте смесь: мед, вода и приправы. Смажьте мясо этой смесью, и снова поместите в духовку до готовности (до мягкости мяса). На протяжении этого времени желательно мясо поливать образовавшимся соком. Следите, чтобы мясо не сгорело, и на поверхности образовалась аппетитная румяная корочка.
4. Индюшатина в духовке сервируется как в теплом, так и в холодном виде с различными гарнирами по своему желанию.
Приятного аппетита!