Блины на минералке

Блины на минералке заняли свое место в огромном списке рецептов. Ведь существует множество способов приготовления блинов: на молоке, кефире, минеральной воде, заварные блины и др. Их готовят не только на Масленицу, но и в будние или праздничные дни, с различными начинками, соленными или сладкими.

Если из данного рецепта исключить яйца и заменить порцию молока минеральной водой, можно приготовить постные блины. Например, с грибной начинкой.

Необходимые продукты:

Молоко – 350 мл

Минеральная вода – 300 мл

Яйца –4 шт.

Пшеничная мука – 260 г

Соль – щепотка

Сахар – 1-3 ст. лож.

Растительное масло – 2 ст. лож.

Как приготовить блины на минералке:

Соедините куриные яйца, соль и сахар. Взбейте немного миксером. Совет: при отсутствии миксера можно воспользоваться венчиком или вилкой.

Добавьте в яичную смесь молоко и взбейте на маленькой скорости, чтобы ингредиенты перемешались.

Пшеничную муку просейте и соедините с остальными ингредиентами. Полученную массу аккуратно взбейте, добавляя небольшими порциями минеральную воду. Консистенция теста для блинов должна напоминать жидкую сметану. Поэтому, возможно не все количество минеральной воды потребуется. Важно, чтобы тесто было без мучных комков. Совет: тесто для блинов можно процедить через сито, чтобы убрать всевозможные комочки.

Оставьте полученное тесто на 15 минут для «отдыха», затем добавьте растительное масло без запаха или растопленное сливочное масло. Смесь тщательно перемешайте.

Перед тем как жарить первый блин сковороду необходимо промазать растительным маслом, чтобы он не оказался «комом». Распределите небольшое количество теста по всей поверхности раскаленной сковороды. Жарьте блины на среднем огне с двух сторон — когда одна сторона зарумянится, переверните на другую. Готовые блины на минералке сложите стопкой. Подавайте их с пылу с жару.

Сервируйте блины со сметаной, икрой, грибной или творожной начинкой, различными ягодами, медом, вареньем или другими наполнителями.

Приятного аппетита!